PROGRAMA "PRODUCCIÓN PARA EL TURISMO"
DL 92
Breve reseña
El Programa "Producción para el Turismo" nace en el marco del Proyecto Corazón de la Isla y tenía por objeto:
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Alentar la producción de insumos de máxima calidad ecológica
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Estimular una identidad propia en la gastronomía fueguina, proponiendo la producción de insumos tradicionales y autóctonos , como complemento de la exquisita y cotizada materia prima que distingue a Tierra del Fuego: cordero, centolla y frutos de mar
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Abastecer la demanda de cruceros antárticos y convencionales
La idea consistía en desarrollar en la zona de Tolhuin y Termas del Valdés (aprovechamiento de energía geotérmica) una suerte de centro del agroturismo, en condiciones competitivas de ofrecer productos de granja y huerta de primera calidad para una gastronomía calificada, como así también hongos, frutas autóctonas y otras especies.
Se hacía especial hincapié en distintos tipos de especies autóctonas capaces de aprovecharse en la elaboración de alta cocina internacional y susceptibles de ser producidas en viveros, huertas o invernaderos.
El Programa se orientó a lograr que, gradualmente, los buques de turismo que operan en el puerto de Ushuaia, incorporen insumos producidos en el Corazón de la Isla (productos de granja y de huerta, carne ovina, salmónidos, ahumados, derivados de lácteos ovinos, etc.)
Para ello trabajamos en varias líneas de acción:
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Elevamos el Programa Producción para el Turismo al Ministerio de Economía de la Provincia
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Contactamos a operadores antárticos con productores locales.
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Presentamos esta inquietud a la Misión Salesiana, dado que esa institución prepara al recurso humano apto para una producción de esta naturaleza.
La propuesta quedó en las áreas de Planeamiento y Recursos Naturales sin el avance esperado.